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      過年選購堅果需注意

      發布時間:2022-01-20 15:34:29作者:山東風途科技來源:www.jeamor.com

      又到了春節了,很多人都會購買年貨,尤其是堅果。過年了,疫情期間不串門,沒事干就窩在家里看電視吃堅果。但是這個時候選購堅果要注意了,因為堅果可能存在霉菌污染的問題。

      霉菌是一種絲狀真菌,會導致食品發霉。霉菌種類很多,現在發現的就有4.5萬多種了。很多霉菌都是有害的,引起食品的腐敗,或者產生毒素,危害人類健康。

      面對發霉的食品,一些節儉的人會將發霉的地方切掉再吃。節儉固然是對的,但是這種方式不可取。因為人類無法辨別霉菌細胞,霉菌大量繁殖后就產生了霉斑,而未出現霉斑的地方往往也隱藏著大量的霉菌。所以說,食品發霉了一定要扔掉,不要舍不得。堅果也是一樣的。

      堅果很容易被霉菌感染,它富含大量的不飽和脂肪酸,容易被氧化,進而導致油脂酸敗,這時候堅果就會產生一股子“哈喇味”,并隨著時間的延長而加速腐敗。所以說,堅果開封了一定要及時吃。

      另外,堅果的存儲也有講究,不能受潮。因為受潮很容易遭遇霉菌的侵蝕。

      一些霉菌產生的黃曲霉毒素更是擁有威脅人類生命的力量。短期內大量攝入會導致急性中毒,誘發肝炎、肝硬變、肝壞死等,甚至可以致癌。

      風途科技黃曲霉毒素檢測儀是基于食品快檢技術設計的設備,可檢測食品中黃曲霉毒素的含量,以此判定食品是否合格!

      春節選購堅果需注意


      本文網址:www.jeamor.com/xwdt/hydt/1134.html


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